起糕是威海一种名小吃，尤其在文登、乳山更是常见。做法不难，但很要耐心。将薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放锅内大火蒸，出炉后切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，所以又被称为“噎煞狗”。威海人喜欢配着稀饭食用，一般在小饭馆或市场里都能吃到。