小豆腐，又名馇渣、炖磨，是日照地道的家常美食。在日照当地素有"竿头叶炒三遍，鱼肉也不换"之说。其做法极简单，将黄豆磨成"豆泊儿"，另取小白菜叶、萝卜缨子之类的烂菜叶子或苦菜子、七七菜等时令蔬菜切成细碎末，与"豆泊儿"一起上锅边煮边翻，即可成就一道美食佳肴。