煎饼是山东地区的主要食品，日照也不例外，然而日照煎饼也有其过人之处。台湾的《山东文献》记载：“黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。”这是对日照煎饼在山东煎饼中地位的肯定。日照煎饼主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄。其口感质细香甜，柔软可口。煎饼在日照随处可见，游客们可尽情购买。