炸鱼薯条是起源于英国的一道特色小吃，通过一系列的殖民活动，英国人也将这种美味小吃传播到了澳洲大陆，所以炸鱼薯条也算是珀斯的一道地道小吃。新鲜捕捞上来的鱼，通过精湛的刀工进行剔骨加工之后，裹上加入调料的淀粉后上锅油炸，外酥里嫩，口感杠杠的。