尼西土鸡自小就生长在青山绿水、山野河谷间，抬头见雪山，低头饮甘泉，因此造就了尼西土鸡娇小的身材，这独特的品种加上养殖方法，味道自然不同一般。最特别的是在尼西，这鸡和锅都是成套出现的，尼西土鸡必须用这尼西出产的黑色陶锅来炖。一锅土陶炖鸡端上来，黑黑的陶瓮中浮着一层黄澄澄滚烫的鸡油，一股土鸡特有的浓香扑鼻而来。汤底浓郁，肉质嫩滑，仿佛山间的精灵在舌尖跳动。