青稞酒的酿制已有千年历史，以青稞为原料，以气温高、含氧量高的高原气候为酿造环境，采用雪山圣水、无污染的天然矿泉水酿制而成，酒色清淳，口感绵长，它是西域文化的典型代表，也是喜庆节日必备的饮料。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究"三口一杯"，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。进入藏民家里，他们总是用青稞酒来迎接你。