双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，否则会破坏奶质结构，致使不易结皮，蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久又可以结出一层皮来，这样一来一碗让人垂涎欲滴的双皮奶就做成了。顺德双皮奶白而滑，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻入口香滑，口感细腻。如今在品种方面各种冰淇淋、西果制品等冷热饮都有。