蠘qi（普通话读jié），也叫梭子蟹，是潮汕地区常见的海产蟹类，无论潮菜酒楼或是家庭，都时常可见到它。蠘在潮菜中，可以炒、焖、生腌、煮汤或者白灼后拆肉用。