在凤凰的土乡苗寨有熏腊肉的习惯，腊肉是一种特有的民间佳肴，混合着各种香料的味道，经过炭火的熏烤和谷物的埋藏，鲜咸可口，熏香味厚，适合和清爽的野菜一起烹调。蕨菜清脆爽口，与腊肉相互配合得非常完美。