蜜枣镜糕选用关中滩枣，配上一层泡开了米心的糯米，然后再一层红枣一层糯米，最后又是红枣一层收顶，用一块干净的湿布铺在枣上，用干净软湿的棉布盖在甑上防走气。蒸熟之后红枣的甜香和糯米的清香混合在一起，沁人心脾。口感又软又糯，齿颊留香。