作为藏族的主要饮料之一，酥油茶多与糌粑一起食用。酥油是从牦牛牛奶中提炼出来的黄油，酥油茶则是将砖茶用水煮好，加入酥油，放到木桶中用专用搅棍敲打制作，或者用电动搅拌机配置而成。酥油茶醇香可口，具有较高的热量，且奶味较浓，经常作为藏族同胞招待客人的饮品。酥油茶有促进消化和缓解高原反应的功效。