入冬时节，气温骤降，民众常选择热腾腾的火锅来御寒，而吃到饱的火锅餐厅近年来在台湾掀起了一股热潮，无限量的食材供应，使得多数民众往往为了吃回本，总是将自己的胃塞到撑不下才肯离开，忽略这样ㄧ顿吃到饱的火锅有将近3000大卡热量，相当于11碗白饭的热量，已远远超过成年人中餐或晚餐的建议热量600～800大卡，甚至超过一整天的热量需求（60公斤的正常体重静态工作者，每天建议热量摄取为1800大卡），吃一顿需爬8座101大楼（2046阶楼梯），才能将多余的热量消耗；且脂肪摄取量约173公克（约为11.5汤匙猪油），是每日建议摄取上限60公克（脂肪提供之热量建议占总热量摄取20～30%）的3倍；另外，一顿吃到饱火锅的钠摄取量更高达5100毫克（相当于13公克的食盐），远远超出卫生福利部建议的每日钠建议摄取量上限2400毫克（约等于6公克的食盐）2倍以上!「挑三『减』四」吃火锅民众于吃到饱的火锅店用餐，常会无意间吃进过多的热量（卡路里）、脂肪（油脂）及钠(盐分)，若经常食用，可能会导致肥胖、心血管疾病及相关并发症，如高血压、动脉硬化、脑中风、狭心症及心肌梗塞等，即使偶尔食用，也需慎选火锅食材及沾酱，
