银丝面是常州特色小吃之一，是百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制。银丝面的做法非常讲究，操作工序严格，在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀制成面条，此法做出的面条色白如银，柔滑爽口，韧性十足，口感上佳。而且银丝面的面汤是用黄鳝骨、猪肩胛骨等熬制而成，汤鲜味美，和韧滑的面条相互搭配，让食客赞不绝口。