蟹壳黄俗称小麻糕，和大麻糕相配，也是常州汉族风味小吃。蟹壳黄是因形似蟹壳、色泽金黄而得名，本身并不一定含和蟹相关的材料。蟹壳黄的馅心也有甜、咸两种，均是皮酥香脆，十分味美，非常值得来品鉴。