德国人以面包作为主食的历史相当悠久，而德国南部巴伐利亚的传统面包烤制手艺更是当地人的骄傲。慕尼黑布满了大大小小连锁或独立经营的面包房。其中经典的慕尼黑碱水扭结面包（Brezel）早已几乎变为巴伐利亚的标志。它在制作过成功被涂抹了一种会腐蚀皮肤的物质，使得面包在高温下呈现完美的香脆程度和颜色，这也是巴伐利亚扭结面包的独门秘方。此外，著名德国黑面包，德式香肠（或熏鱼）奶酪小面包（Bröchen），黑森林蛋糕，苹果蛋糕，都是颇受当地和外国游客喜爱特色美食。