豌豆汤(Erwtensoep) 是传统荷兰菜必不可少的，被视为冬季的象征。这是一种很浓的豌豆炖汤，汤的颜色( 绿色或黄色) 取决于豆的种类。通常的食法是伴黑麦面包和培根、干酪或黄油，汤内的猪肉和香肠还可以蘸芥末一起吃。