肉饼汤主要选用瘦肉，剁碎后拌入生粉、食盐、料酒等，然后铺成肉饼，在小瓦罐里蒸煮；肉饼汤真正鲜美的是汤，香味浓郁，且营养价值丰富，是来景德镇必尝的美食。