苦槠豆腐是采用瑶里高山上的特有材料苦槠子，配上豆腐一起制作，自然绿色无污染，吃起来柔韧细滑，口感极佳，且有减肥排毒的功效，另外还有苦槠粉丝和苦槠粉皮，在景德镇各大菜馆和瑶里景区农家都可吃到。