丰盛的传统英式早餐已经在全世界闻名，而苏格兰早餐在英式早餐的基础上，加入了本地特色，创新成为了苏格兰不能错过的美食之一。传统苏格兰早餐的组合除了常见的煎蛋、香肠、培根、番茄焗豆之外，加入了黑色布丁 ( 猪血香肠 ) 和苏格兰烤薯饼。在许多爱丁堡的家庭旅馆里就可以尝到这样丰富的早餐。或者选择在皇家一英里分支的一家装饰干净明亮的咖啡馆，TheEdinburgh Larder 被评为爱丁堡前十名最好的早餐咖啡馆之一，饱餐一顿带着好心情开始一天的旅行。