蚕豆汤是摩洛哥最流行的早餐食物之一。每天早晨你都可以看到一群人围着一口铝制大锅，每个人都用手中的碗喝着汤粥。这种汤就是著名的蚕豆泥汤，汤的原料很简单，就是大蚕豆。细火慢炖的蚕豆汤煮好后，一定会往里面放橄榄油、孜然、辣椒粉和一点蒜泥，非常美味可口。一碗蚕豆泥汤的热量非常高，这种汤很像老北京的面茶。