酒酿饼是古镇同里春季的一种时令食品。它是由酒酿和面粉经发酵、烘焙，并包入甜馅制作而成的一种薄饼。发酵好的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻。将发酵好的酒酿冲成酒酿水，揉在面团中进行再发酵，包入事先拌好的豆沙、糖汁和猪油馅，放入电烤炉烘焙。酒酿饼的一面晶莹剔透，色如牛奶，一面淡黄焦脆，趁热咬一口，喷香、酸甜、嫩脆，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人自醉的感觉。