烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来，相比于烤全羊更为方便，更适合少数人食用，可以说是烤全羊的精华。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食，并逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下后腿烘烤。如今，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，上桌后香气扑鼻，肉鲜味美。在呼伦贝尔街边的大小饭馆都能吃到这道名菜，水准都很不错。