浙江绍兴自古盛产美女，亦盛产美食。古代美女西施的故里就在这里，鲁迅的小说让“豆腐西”施成为了名声不好的店家，但西施豆腐却成为了浙江诸暨的汉族风味名菜。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。无论逢年过节、婚丧嫁娶席上头道菜肴，还是老百姓经常做的家常菜，此番美味，定是不容错过。