在嘉义，火鸡肉饭可以说是无人不知无人不晓。火鸡肉饭是在地人常吃的小吃，不但可以作为正餐、宵夜，更有人以此作为早餐，以补足一天所需的能量。来自于严选的上等好米与坚持选用真正的火鸡肉，米香Ｑ弹，搭配上火鸡肉片或肉丝，再淋上精制卤汁，满满的难忘滋味，外表看起来朴实无华，但吃进嘴里却大有文章。