再兴烧腊,一间从清光绪末年开始营业的广东烧腊店,是当地人相当喜爱的一间食店,获选2015年《米其林指南香港澳门》美食,美国CNN甚至形容「再兴是叉烧的同义辞」,打开GOOGLE搜索「香港烧腊」,再兴烧腊总名列其中,如此响亮的名气是不是要一「吃」究竟才对得起自己。访港的第二次,不羁终于有机会尝到这种人人口中都说好吃的烧腊,跟着不羁的脚步来看看这烧腊店到底有什么魔力,让大部分吃过的人都赞不绝口吧!再兴烧腊店位于港岛湾仔地铁站附近,外观就与一般香港的餐馆无异,没有太特殊或富丽堂皇的装潢,就是间看来平易近人的小馆。大门口的透明橱窗内吊着一只只烤得晶莹油亮的烧鸭与烧鹅,脆皮烤乳猪与烧腊亦于一旁,意图使人垂涎三尺。当时约莫是早上11点,再兴不过营业一小时左右,一进门便看到几乎满座的餐桌,店内不大,约莫十桌便客满,顾客大部分是当地港仔,偶有一两桌操着台湾口音的食客,想必也和不羁一样是慕名而来的。只见伙计穿梭于顾客之间,忙着招呼、点菜与送餐,料理台旁的师傅更是一刻不得闲,剁鸡剁鸭与各式烧腊的手不断舞动,在固定节奏下发出「逗,逗,痘」的声响。店内餐点除了烧腊类的饭,也有其他种类的面与饭(如咖喱牛腩饭)、