素可泰的好几种小吃都离不开“锅口”，比如蔻贝米粉和芝麻甜卷等，用“纱布熏蒸”或“摊锅口”的烹制方法制作出的小吃。紫色的小卷用“纱布熏蒸”法把米浆摊开在纱布上，待到微熟放上馅儿，馅儿很特别，是咸中带蒜的味道，出锅后淋上香甜的椰浆，撒上少许芝麻点缀提香，让人意外的是小卷的配菜是泰国小青辣椒和生菜，一口锅口椰浆小卷入口，所有令人想象不到的味道在嘴里回旋翻滚，如此富有层次感的美味，就像一幕幕电影画面在你的脑海里呈现，这种感觉或在吃第二口的时候才能准确评述。【图片由李筱娟提供】