不论在曼谷或泰国其他旅游城市，都有以素可泰命名的米粉，也只有真正到了素可泰，方可吃到最正宗的味道。米粉分为干粉（没有汤）和湿粉（加高汤），口味上略偏甜，还有冬阴酸辣汤粉。与泰国其他地分不同的是店家会特别用汆熟的碎猪肉、秘制叉烧肉、汆熟的四季豆、油炸蒜末、花生碎，大头菜等佐料调味，配上一般的香菜，口感多元化，香飘四溢。特别是冬阴酸辣粉，各种佐料加新鲜的柠檬，不论卖相还是味道都极为鲜爽。每到重大节日的时候，美食街上的素可泰米粉更是诱人，陶土制的器皿盛上各种口味的米粉和面条，有种人人都是美食家的感觉。