Pav Bhaji是源自孟买的一道素食小吃，Bhaji 是指由蔬菜、 咖喱等做成的糊状酱汁，一般会提前做好并放在平板锅上保持热度，Pav 则是面包，将面包在涂上油的平板锅上过一遍，然后将做好的面包和酱汁分开放在一个盘子里，旁边还有柠檬和切碎的洋葱。吃的时候混入洋葱和柠檬汁在酱汁里，再用面包蘸一蘸即可食用。