芬兰每年人均土豆食用量为每人食用 62.5kg ，相当于每天吃一个中等大小的土豆。芬兰人食用土豆就像我们南方人吃米饭，北方人吃面粉那样，顿顿吃都不厌。虽然芬兰种植的土豆有40多个品种，超市里销售的土豆是按食用的方式分类的。一共三大类: 如果想吃那种吃起来像板栗一样噎人的，就买 Jauhoinen Peruna, 或是Rosamunda (淡紫色皮) 类，这类土豆带皮煮出来后，皮会爆开，土豆用勺子一按就散，趁热加入一些牛奶，黄油搅拌均匀后，就成了美味的土豆泥; 如果想吃麦当劳的土豆条，就买Yleisperuna 类，虽然口感疏松，起沙，但能够成型, 煮出来的土豆皮不会爆裂，适合餐厅销售，也适合炖土豆; 如果想吃炒土豆块，或土豆丝，就买 Kiinteä Peruna，不散，有嚼头。