如果你在佛罗伦萨的街头看到写着这个中文的牌子一定不要以为是中国某地的名吃在意大利生根开花，这的的确确是有1000多年历史之久的佛罗伦萨小吃，最早是佛罗伦萨的穷人和工人常吃的三明治快餐。牛肚与番茄还有香料一起炖煮得酥软，切碎后夹在托斯卡纳卷（Tuscan roll，硬的小圆面包）中，根据个人口味还可以加辣、盐或者胡椒。可以是牛肉馅，也可以是牛肚馅的，多数当地吃客各要一半。这是当地人非常喜欢的食物，通常3欧元左右就可以买上一个。