托斯卡纳大区以无盐、无香料、充满麦香与嚼劲的白面包 (pane sciocco) 著名。切成片，两面烤得酥脆后涂抹新鲜大蒜，最后铺上蕃茄、鸡肝酱、火腿片、鯷鱼、融化了的蓝奶酪、松软香甜的白豆，便成了地道的前菜——迷你面包片。绝顶美味常让人忘记界限，一口接一口吃个不停，若不稍加控制，之后可能吃不下饭了。