作为道教名山之首，武当山自然有其独特的美味。道教斋饭便是最具当地特色的菜肴之一了。武当道教斋饭是武当山道士日常饮食和香客信士朝山进香的主要食物，它融汇了道教文化哲理，以自然食物为原料，主要是山生山长的植物和果实，如盐干笋、鹿尾笋、九仙子、香菇等，把这些素材做成鱼、兔猪肉等荤菜的造型，看起来十分诱人，而油料一律选用植物油，寓意“道法自然、返璞归真”的道家思想。上这样一桌地道道教斋饭，色、形、味俱全，营养丰富，让人垂涎欲滴。在景区的紫霄宫和太和宫都可以品尝到。