黄陂三合是黄陂民间的汉族传统佳肴，在武当山也算是一道当地特色菜品了。又称“黄陂三鲜”，以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名，鱼丸滑嫩，肉丸酥泡，肉糕软柔，滋味各异，可以单烧，也可以将其中的任何两种、三种合烧。黄陂三合不仅味美颇有营养，还有着人们赋予其的美好寓意。黄陂有“没有三合不成席”一说，逢年过节的家宴、结婚、祝寿宴席上更是不可或缺，它意味着年年有余、合家团圆、步步高升。来武当山朝山祈福，怎能不尝一尝这道吉祥喜庆的名菜呢？