来武当山游玩，千万不要错过嫩滑软香的武当冻豆腐。武当冻豆腐是纯正的绿色食品，黄豆原料来自于武当山，利用武当山的山泉水加工成豆腐块，将每块豆腐放在室外零下20℃的环境下自然冷冻3-5小时即成。气温和武当山豆腐沟的水是两个必备条件，缺一不可。冻豆腐在冬天制作，不仅当季食用，还可撕成薄片自然风干，长期食用。它洁白细嫩，吃起来像牛肉，但比牛肉经嚼昧长。可以其炖蹄膀、煮鸡子、炒瘦肉，营养丰富，味道醇厚鲜香，实在是一道不可多得的美味。