猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。不仅做，吃法也很讲究。法首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。这道菜不仅美味，也有去病强体，养生保健之功效。