濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。濑粉长长的，有长长久久的意思，粉质松软且不易断，达到通透爽口、滑而不断的“境界” 口感极佳。其味之鲜美难以用言语形容。濑粉是大米制品，一定要有好汤搭配。配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。卖相普通，但朴实有内涵。