夫妻肺片，川菜经典之一，用多种牛杂凉拌，但却并不包含牛肺。在以前，这道菜叫“废片”，因为牛杂等不为回民所食用，多遭遗弃。相传在30年代，成都少城有一对郭氏夫妻以制售凉拌“废片”为业，他们所售“废片”由于用料考究，制作精细，味道好而深受群众喜爱，但原材料中不添加牛肺。后为区别于其他家，便以“夫妻废片”称之。公私合营后，觉“废”字不雅，故改为“肺”字，并注册“夫妻肺片”商标，这就是这个成都著名菜品名字的由来。