叶儿粑是有名的软糕食品，又叫艾馍，是四川地区汉族传统小吃，是川西农家清明节、川南春节食用的传统食品，已有上千年的历史。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。叶儿粑制作选料考究，工艺精细，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸而成，具有色绿形美、细软爽口、咸鲜味美的特点。