椰浆饭不只是槟城人常吃的食物，也是马来西亚人的最爱。饭的名称来自它的烹饪过程，把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸或煮。蒸煮过程中把班兰叶放入饭里，以增加它的香味。一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、烤熟的花生、煮熟的鸡蛋、马来式或印式热辣酱料。椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。