“三黄鸡“的名字由朱元璋钦赐，深圳龙岗的三黄鸡更是远近闻名而又历史悠久。“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须，龙岗所长的鸡，其体型大于其他品种的鸡，肉质丰厚肥美，更易入味。鸡肉经过烹饪肥厚细嫩，皮白油滑光鲜，骨柔软可嚼，食用价值很高，是滋阴壮阳、营养丰富上等膳食。