猪骨煲是广东汉族传统名菜，以猪骨中扇骨、筒骨或脊骨为主材，豆腐、芥菜枸杞等为辅料熬制汤煲。其汤色浓白，食客既可喝汤又可吸骨髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。用手拿着猪骨,歪头啃骨旁的嫩肉,美食当前，不必在意“斯文”二字。且其益处多多，既能美容名目，亦能活血降脂，营养丰富亦不失地方风味。