张家界的大街小巷，随处可以见到这样的米粉店，四方的桌子排成长排，桌子中央摆满了各色的咸菜，有榨菜、酸菜、酸豆角、酸萝卜等等，都是张家界人爱吃的口味，而店家煮好的米粉重铺厚盖，食味鲜美，再配以开胃菜，入味十分。赶早吃可能藏有“油渣”不加钱，是喜好吃油渣的人必吃之场所。