三鲜豆皮是武汉人“过早”的主食之一，它是用糯米和豆皮叠加而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。来武汉游玩，一定不能错过这道美食。