片儿川面，即片儿川，是杭州当地的一种著名汤面，由杭州奎元馆首创，已有百余年历史。烹调时，选用瘦猪肉片（丝），配以雪菜、笋片，与面条一同烧煮而成。此面汤浓面滑，肉片鲜嫩，雪菜、笋片色泽分明，食之美味爽口回味无穷。