云吞面起源于广州，20世纪50年代在香港兴起，如今成为香港饮食文化不可或缺的一部分。香港的云吞面，无论是云吞还是面，都与中国北方的不同。跟北方的馄饨不一样，香港云吞无虾不成。传统的云吞馅料比例是七分鲜虾三分猪肉。至于面，有别于北方的拉面，香港云吞面使用富有弹性又有嚼劲的全蛋面，目前更有部分店家依然使用“手打竹升面”的方法来制面。除了云吞和面之外，汤底也很关键。地道云吞面的汤底多用鲜鱼、虾籽、猪骨等熬制而成，汤清味鲜，爽口不腻。