港式煲仔饭是香港的传统美食。港式煲仔饭的风味多达20余种，已经在全国范围内流传。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等都是人们熟知的港式煲仔饭的传统品种。晶莹软香的香米，配上浓浓的酱汁，汤熟肉烂，咸鲜适口。