粤菜菜系中的名菜“桥底炒辣蟹”，是来香港旅行不可错过的一次味蕾体验。肥美的肉蟹上刷满一层又一层的生粉，锁住肉蟹的原汁原味，佐以豆瓣酱、姜、葱、豆豉等反复煸炒，直到蟹已金黄酥脆，香气四溢，陪上料酒白糖，即可出锅享用。咬一口酥脆的辣蟹，如何在桥底，分明已在天上！