作为香港的一种廉价面食，车仔面的营养和味道却奢华了许多。车仔面的配料相当丰富，通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等石材，而且用于烹调的容器也颇具特色，小贩通常都是在其木头车中放置金属的“煮食格”里烹调贩。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。