白汁丸子是维也纳餐桌上一道常备的菜肴。里面的丸子大多是使用鸡肝制成的，在制作汤点的时候还会加上很多的海菜，味道鲜美，是维也纳难得的清淡菜品，也因此赢得了许多非常亚洲人的喜欢。