空心圆蛋糕(Gugelhupf)是维也纳非常著名的甜点，由面粉、鸡蛋、糖、牛奶发酵后烤制而成。。这个名称的来历是源于其制作工艺中有关键的一步--调小苏打粉，使得烘烤以后的蛋糕松软、多孔，另外，空心圆蛋糕还被制成多层式造型，新鲜出炉的蛋糕配以香醇浓郁的咖啡一同享用，堪称维也纳特有风味。